3.CARD KREPES ME KOTOPOULO

ΥΛΙΚΑ

1 δόση “ζύμη για κρέπες”

  1 μέτριο κοτόπουλο

  3 κ.γ. βούτυρο για σοτάρισμα

  3 κ.σ. φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο

  1 φλιτζάνι του τσαγιού ζαμπόν ψιλοκομμένο

  1/2 φλιτζάνι του τσαγιού μανιτάρια ψιλοκομμένα

  3 κ.γ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

  1/2 φλιτζάνι άσπρο κρασί

  1 αυγό σφικτό βρασμένο και ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

  1 φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη

  αλάτι-πιπέρι

 

Σάλτσα:

 

4 κ.σ. βούτυρο

  4 κ.σ. αλεύρι

  2 φλιτζάνια ζουμί από το κοτόπουλο

  2 κρόκους αυγών

  4 κ.σ. κρέμα γάλακτος

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

 Βράζουμε το κοτόπουλο σε λίγο νερό με αλάτι.

 Το στραγγίζουμε το καθαρίζουμε από τα κόκκαλα και τις πέτσες και το ψιλοκόβουμε

 Ετοιμάζουμε τη σάλτσα, λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το αλεύρι.

 Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το ζουμί από το κοτόπουλο, ανακατεύοντας γρήγορα.

 Βάζουμε τη σάλτσα πάλι στη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίζει να πήζει λίγο.

  Κατεβάζουμε πάλι και ρίχνουμε ένα-ένα τα κροκάδια και την κρέμα γάλακτος, χωρίς να σταματήσουμε το γρήγορο ανακάτεμα.

 Ξαναβάζουμε για λίγο στη φωτιά χωρίς να πάρει όμως βράση.

   Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το βούτυρο ελαφρά, προσθέτουμε το κοτόπουλο, το ζαμπόν και τα μανιτάρια.

   Προσθέτουμε το μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μείνει με το βούτυρο.

   Κατεβάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο αυγό το κρασί και τη σάλτσα και ανακατεύουμε.

   Μοιράζουμε το μίγμα στις κρέπες και τυλίγουμε ρολά αφού έχουμε πρώτα κλείσει λίγο τα πλαϊνά για να μη βγει έξω   το μίγμα.

   Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ και τις τοποθετούμε μέσα.

   Τις αλοίφουμε με λιωμένο βούτυρο και τις πασπαλίζουμε με τη γραβιέρα.

   Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να λιώσει και να ροδοκοκκινίσει το τυρί.

 

Λίγα μυστικά ακόμα..!

Είναι πραγματικά πολύ νόστιμες! Μπορείτε να βάλετε λίγο τριμμένο τυρί και μέσα στις κρέπες, αν θέλετε.

Επίσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τυρί της αρεσκείας σας, (ρεγγάτο, γκούντα κτλ.)

 

Καλή όρεξη!



 

 

 

 

  
Προσφορές!
Θέλω να λαμβάνω τις προσφορές στο email μου!
Please wait
 
Μιχαήλ Πετρίδη / Καμείρου 79
Τ.Κ.: 85100, Ρόδος
Τηλ.
: 22410 60730
Fax:
22410 60731
E-mail:
webmail@spanos.gr

Who's Online

Αυτήν τη στιγμή επισκέπτονται τον ιστότοπό μας 71 επισκέπτες και κανένα μέλος