2)TERINA LAXANIKWN

 

Φτιάξτε τερίνα λαχανικών για να συνοδέψετε τα γεύματα σας! Μια πολύ νόστιμη συνταγή με εντυπωσιακή παρουσίαση που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους σε κάθε περίσταση!

 

ΥΛΙΚΑ

   1 κιλό μελιτζάνες

  1,5 κιλό πιπεριές Φλωρίνης

  •  3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες

  100 γραμμάρια τυρί κρέμα

   100 γραμμάρια κατίκι Δομοκού

   70 γραμμάρια ανθότυρο

   20 γραμμάρια κάπαρη ψιλοκομμένη

  100 γραμμάρια σχινόπρασο

  10 γραμμάρια φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο

   10 γραμμάρια δυόσμο ψιλοκομμένο

  • αλάτι

    πιπέρι

    ελαιόλαδο

    ζάχαρη

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

 

Αφού πλύνουμε καλά τις μελιτζάνες και τις πιπεριές, τις περνάμε από το μαντολίνο και τις κόβουμε σε λεπτές μακρόστενες φέτες. Έπειτα, τις λαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε λίγη ζάχαρη και τις ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν τελείως. Καίμε τις πιπεριές Φλωρίνης εξωτερικά ώστε να αφαιρέσουμε τη φλούδα τους. Αφαιρούμε επίσης, το κοτσάνι και τα σπόρια τους. Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε τη φάρσα της τερίνας, προσθέτοντας το τυρί Philadelphia, το κατίκι Δομοκού, το ανθότυρο, την ψιλοκομμένη κάπαρη, το δυόσμο, το θυμάρι, τα chives, το σκόρδο (το οποίο έχουμε ήδη προθερμάνει στο φούρνο στους 80ο C κι έχουμε πολτοποιήσει), λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Για το στήσιμο της τερίνας: με λίγο λάδι, λαδώνουμε καλά τα τοιχώματα του ειδικού σκεύους. Αρχίζουμε να στήνουμε τοποθετώντας τις μισές μελιτζάνες τη μία δίπλα στην άλλη ομοιόμορφα. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για τις μισές πιπεριές Φλωρίνης. Κατόπιν, απλώνουμε το μείγμα τυριών ομοιόμορφα σε όλο το σκεύος, σκεπάζουμε με πιπεριές και ολοκληρώνουμε, καλύπτοντας με τις υπόλοιπες μελιτζάνες. Αφήνουμε στην άκρη για δύο ώρες, να κρυώσει και σερβίρουμε, γαρνίροντας με λίγο λάδι και βασιλικό.

 

                                                                                Καλή όρεξη!


 

  
Προσφορές!
Θέλω να λαμβάνω τις προσφορές στο email μου!
Please wait
 
Μιχαήλ Πετρίδη / Καμείρου 79
Τ.Κ.: 85100, Ρόδος
Τηλ.
: 22410 60730
Fax:
22410 60731
E-mail:
webmail@spanos.gr

Who's Online

Αυτήν τη στιγμή επισκέπτονται τον ιστότοπό μας 50 επισκέπτες και κανένα μέλος